El hinojo es de la familia de las apiaceae y se cultiva principalmente en Asia, América y en Europa meridional. Tiene propiedades antiinflamatorias, reafirmantes y regeneradoras de la piel. Promueve la curación de los edemas, es anticelulítico y fortalece el tejido mamario, y también es ideal para el cuidado de los tejidos gingivales inflamados.
En la aromaterapia, se considera calmante. Se recomiendoa precaución porque en dosis altas tiene un efecto somnífero. No es conveniente para las mujeres embarazadas ni los epilépticos.

Véase: Schirner, Markus (2002). Aroma-Öle (4ª ed). Darmstadt: Schirner Verlag