La zanahoria es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas. Se cultiva principalmente en Europa, Estados Unidos y Asia Central. El aceite de su semilla actúa como astringente y antiséptico. Es generalmente muy emoliente y revitalizante y es ideal para la elaboración de productos antienvejecimiento, y también para tratar los eccemas y la psoriasis. Debido a su efecto vasodilatador, también promueve la curación del edema.
En la aromaterapia, el aceite de semilla de zanahoria tiene un efecto calmante. Promueve la estabilidad y la confianza en sí mismo.

Véase: Schirner, Markus (2002). Aroma-Öle (4ª ed). Darmstadt: Schirner Verlag